![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
"Смак, як у дитинстві" - 2
Як більшість народу вже знає, молочна продукція, що несе на собі чорну прямокутну позначку (я її називаю чорним вінкелем), є відновленою з сухого молока.
Як ви вже, мабуть, здогадалися, я такої не купую. Ні собі, ні, тим більш, бабусі.
Бабуся донедавна принципово купувала лише молоко, що зранку по четвергах привозили під її будинок добрі поселяни. Купувала в них іще сир та сметану. Але щоразу нарікала на ті молоко, сир та сметану: мовляв, все щось не таке, все не те, я було раніше, і молоко все якесь пропущене через сепаратор, вершків на ньому зовсім нема. Звичайно, кажу, нема, вони тії вершки знимають та продають окремо, ось у тебе на очах. Але вона не слухає. Проклятий капіталізм, люди роблять як собі добре, а не як їй добре.
Ну, поки були сили, вона ходила по те молоко, але зараз сил вже нема, а я ж лінива, я не буду підскакувати о шостій ранку заради тих поселян, я піду в магаз та куплю там молока в тетрапаці, і буду певна, що мені там з ним не продадуть смачненьких і дуже натуральних бактерій.
Отже, приношу я бабусі теє молоко в тетрапаці, 3,2% жирності, і о диво дивне! Вона визнає, що те молоко краще, ніж у добрих поселян.
Сир також здав позиції: було визнано, що магазинська фета не гірша, ба навіть краща.
Але є одна позиція, якої вона не здає, навіть після того, як їй поселяни продали прогорклу сметану. Сметана в магазинах вся "нітака", і взагалі, сметана 10% жирності - не сметана.
З усієї магазинної вона визнає лише одну: "Злагода", 21%. Начебто в неї ніякого стороннього гівна не кладуть, але... так, вона відновлена з сухих вершків, носить чорний вінкель! Решта сметан, ті, що не відновлені - усі "нітакі".
Як ви вже, мабуть, здогадалися, я такої не купую. Ні собі, ні, тим більш, бабусі.
Бабуся донедавна принципово купувала лише молоко, що зранку по четвергах привозили під її будинок добрі поселяни. Купувала в них іще сир та сметану. Але щоразу нарікала на ті молоко, сир та сметану: мовляв, все щось не таке, все не те, я було раніше, і молоко все якесь пропущене через сепаратор, вершків на ньому зовсім нема. Звичайно, кажу, нема, вони тії вершки знимають та продають окремо, ось у тебе на очах. Але вона не слухає. Проклятий капіталізм, люди роблять як собі добре, а не як їй добре.
Ну, поки були сили, вона ходила по те молоко, але зараз сил вже нема, а я ж лінива, я не буду підскакувати о шостій ранку заради тих поселян, я піду в магаз та куплю там молока в тетрапаці, і буду певна, що мені там з ним не продадуть смачненьких і дуже натуральних бактерій.
Отже, приношу я бабусі теє молоко в тетрапаці, 3,2% жирності, і о диво дивне! Вона визнає, що те молоко краще, ніж у добрих поселян.
Сир також здав позиції: було визнано, що магазинська фета не гірша, ба навіть краща.
Але є одна позиція, якої вона не здає, навіть після того, як їй поселяни продали прогорклу сметану. Сметана в магазинах вся "нітака", і взагалі, сметана 10% жирності - не сметана.
З усієї магазинної вона визнає лише одну: "Злагода", 21%. Начебто в неї ніякого стороннього гівна не кладуть, але... так, вона відновлена з сухих вершків, носить чорний вінкель! Решта сметан, ті, що не відновлені - усі "нітакі".
no subject
А сметану вообще давно не покупала, но 21% в Москве не помню. Раньше была 10%, 15% и 20%. Есть какая-то даже 30%. Одно время наша фирма завозила финскую сметану Валио 42%. Качество, конечно, хорошее, но я такую сметану есть не могу, она как масло, это сильно на любителя. 15% на мой взгляд оптимально.
А по поводу советской сметаны, в нашей семье был фирменный торт-сметанник, в который нужно было взбивать крем - сметану с сахаром. И вот на каждый праздник, лет с 7-8 я принимала участие в таинстве - взбивала сметану для торта. Миксеров тогда не было, взбивали обычной ложкой. Потом появился венчик. Уже в годы Горбачева - первый простенький миксер. Но с каждым годом сметана взбивалась все хуже и хуже, в последние советские годы она уже совсем не взбивалась, получалась вместо густого крема просто сладкая жижа. (а хорошую, чтобы взбивалась, нужно было покупать только на рынке, в три раза дороже магазинной).