Хруст французской булки

[morreth]

Я понимаю, что мем. Но в аутентичных дореволюционных текстах франуцузская булка лично мне встречалась три раза, и все три раза в качестве описания завтрака или обеда бедняков. Например, отец архимандрита Павла Груздева был простым мясником и хрустел французской булкой так: в обеденный перерыв брал эту самую булку, набивал туда мелко порубленных мясных обрезков (сырых), кольцами нарезанную луковицу, солил и ел.

Comments

[alhip.livejournal.com]

Сходу нашлись: Белый, Куприн, Л. Андреев, Аверченко, а также Троцкий, Долматовский и воспоминания о Булгакове.

[glornaith.livejournal.com]

И у всех эта самая булка фигурирует как обычная еда, не деликатес. Перекус для школоты и малообеспеченных студентов. "Ему мать на французскую булку с колбасой дает гривенник, а он на девок сэкономил" (с) Куприн, "Яма".

[alhip.livejournal.com]

Ну собственно да, ничего необычного в этой булке не было. Функционально примерно то же, что сейчас простой белый хлеб. Хотя я бы все же не сказала, что речь прямо исключительно о бедняках. Скорее речь о некоторой повседневной городской норме.
В одном из текстов (уже не помню, чьем) французская булка противопоставлялась сладкому белому хлебу. (Диалог студента и актера, кажется: 1: у меня только французская булка, правда... Может, за сладким белым сходить? (передаю по памяти)).