***Я ничего ни с чем не сравнивал. Я иллюстрирую тезис, что по крайней до XIX века европейцам просто нечего было предложить Китаю для борьбы с голодом. Не говоря уж о кардинальных различиях технологий производства риса и пшеницы***

Ну вот сейчас китайцы производят пшеницу.
Понимаете, вы сравнили ситуацию форс-мажора - засуха, голод, да, бывает - с ситуацией _системного и постоянного недоедания_, примерно раз в поколение оборачивающейся национальным бедствием из-за относительного перенаселения (то есть, народу рождалось больше, чем могла прокормить земля). И то, что у китайца детей было в среднем по шесть, его никак не выручало, потому что он не владел более передовой технологией обработки земли.

Кроме того, социальная система Китая тормозила такой сильный регулятор рождаемости, как отток в города.