Скорее всего, португальцы просто спирт лучшего качества используют. Справочники пишут, что и крепость, и примеси в спирте-сырце виноградном колеблются в значительных пределах в зависимости от сырья. И, если уж на то пошло, можно было бы использовать спирт ректифицированный виноградный, в котором эти примеси уже убраны. Да, при этом конечный продукт стоил бы дороже, но зато соответствовал всем требованиям. И вообще держал бы марку. Но общая проблема что украинской, что российской пищевой промышленности - экономия на качестве сырья, так что увы.
no subject
И, если уж на то пошло, можно было бы использовать спирт ректифицированный виноградный, в котором эти примеси уже убраны. Да, при этом конечный продукт стоил бы дороже, но зато соответствовал всем требованиям. И вообще держал бы марку. Но общая проблема что украинской, что российской пищевой промышленности - экономия на качестве сырья, так что увы.