Речь шла о том, что идея для текста важна, без нее он рассыпается. Да можно создавать идею "случайно". Но учебники не зря говорят - идея важнейшая часть текста, подумайте о ней заранее(она кстати может измениться в процессе создания текста - это тоже нормально).