Лососни тунца-3

[morreth]

ЗачОт, только мариновать тунца надо все-таки часа два-три от силы. Если перемариновать, мясо делается слишком сухим после жарки, и почти теряется собственный вкус тунца.

В духовке получилось хорошо, так что, думаю, при правильной выдержке и на углях это вообще будет пища богов.

Comments

[audiart.livejournal.com]

Мы вообще пришли к выводу, что мариновать его надо минут 15, от силы полчасика. Иначе да, суховат (это, правда, перед жаркой на сковородке).